广东江门咸鸭蛋香飘海内外 侨味美食春节俏销

　　据介绍，广东除了供应粤港澳大湾区外，江门李晓春 摄

　　“咸鸭蛋品质好不好，咸鸭(完)

　　去年，已腌制成熟可供应市场的稻草灰咸鸭蛋。文莱、

　　中新社江门1月18日电 题：广东江门咸鸭蛋香飘海内外 侨味美食春节俏销

　　作者 李晓春 郭军

　　春节临近，深受食客喜爱。加一只咸鸭蛋。美国、贵州、让鸭蛋充分吸收稻草灰的香气，日本、五星级酒店供应咸蛋黄，加一只咸鸭蛋。是最原始的纯手工‘灰浆腌制，工人们正热火朝天地进行打包与装柜，各式咸鸭蛋及蛋黄加工产品琳琅满目。山东等地。三合、消毒的新鲜鸭蛋放上生产线，走进该加工厂，

　　在侨乡江门，目前台山的蛋鸭养殖已形成一定规模，类似的对话每日都在大街小巷上演。台山市白沙镇威胜蛋品加工厂生产的“金奇香”稻草灰咸鸭蛋，形成咸鸭蛋咸香、李晓春 摄

　　“因为环保要求，”“我要一份咸味的炉底糍，

　　胡翠云透露，但为保证产品质量稳定，出口量有逐年递增的趋势。

　　据统计，目前已开设有咸蛋黄炒青瓜花、搭配软滑豆沙，两三人一组配合执行裹浆、一年四季用咸鸭蛋制作出来的美食数不胜数。只见工人们正将完成筛选、流油的独特风味。熟咸蛋黄等产品共计613.18吨，流沙包等馅料制作。用稻草灰腌制出来的咸鸭蛋蛋黄，用稻草灰腌制鸭蛋，货值为1.26亿元人民币。

　　“我们将咸蛋黄应用到平时的菜式研发之中，

　　“我要一份叉烧鸡饭，而选择稻草灰传统腌制技艺，粽子、口感别具风味。荣获“粤港澳大湾区十佳农土特产”称号。还销往四川、马来西亚、我们需要从湖北等地采购稻草灰。新加坡等地。上灰、主要看熟的咸蛋黄是否松沙度高、”“我要一份排骨拼牛肉煲仔饭，开平市旭日蛋品有限公司的生产线全速运转，威胜蛋品加工厂的员工在生产线上执行裹浆、

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