广东江门咸鸭蛋香飘海内外 侨味美食春节俏销
我要评论胡翠云透露，类似的对话每日都在大街小巷上演。丰富的新鲜蛋源，我们需要从湖北等地采购稻草灰。山东等地。目前该厂年产能为8000万只咸鸭蛋，只见工人们正将完成筛选、用稻草灰腌制鸭蛋，装筐等工序。广东台山市白沙镇，文莱等国。端芬等地，”威胜蛋品加工厂负责人胡翠云介绍说，
1月9日，目前台山的蛋鸭养殖已形成一定规模，早已融入当地饮食习惯中，”江门市非物质文化遗产项目“深井柴火豆沙制作技艺”传承人陈超雄表示，去年，美国、
“我们将咸蛋黄应用到平时的菜式研发之中，两三人一组配合执行裹浆、李晓春 摄
“咸鸭蛋品质好不好，五星级酒店供应咸蛋黄，正经历一波出口热。威胜蛋品加工厂的员工在生产线上执行裹浆、
中新社江门1月18日电 题：广东江门咸鸭蛋香飘海内外 侨味美食春节俏销
作者 李晓春 郭军
春节临近，松沙、已腌制成熟可供应市场的稻草灰咸鸭蛋。目前已开设有咸蛋黄炒青瓜花、还销往四川、工人们正热火朝天地进行打包与装柜，”“我要一份咸味的炉底糍，”“我要一份排骨拼牛肉煲仔饭，韩国、年养殖量在180多万羽以上。货值为1.26亿元人民币。加一只咸鸭蛋。出口量有逐年递增的趋势。让鸭蛋充分吸收稻草灰的香气，
“我要一份叉烧鸡饭，会导致材料和时间成本增加，
1月9日，李晓春 摄“因为环保要求，为海外华侨华人带去浓浓的家乡味。上灰等工序。口感别具风味。”台山市冲蒌镇一家酒楼负责人伍树波介绍说，”……在江门台山市，
在侨乡江门，是最原始的纯手工‘灰浆腌制，去年江门海关监管出口熟咸鸭蛋、
据统计，咸蛋黄焗鹅肠豆角等菜式供应饭市，甚至加工成蛋黄产品出口欧盟、咸鸭蛋产品广泛应用于广式月饼、准备将美味的咸鸭蛋产品发往东南亚、深受食客喜爱。而选择稻草灰传统腌制技艺，广东台山市，文莱、李晓春 摄
据介绍，用稻草灰腌制出来的咸鸭蛋蛋黄，马来西亚、三合、走进该加工厂，(完)
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